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CONSEJO CONSULTIVO NACIONAL |
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Presidente |
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Vocales Don José Rafael Requena |
| Directora
General Chef Cristina Michalczuk Jeremías |
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Director Académico |
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Instructores |
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| Cristina Michalczuk Jeremías | Pastelería Panificación Cocina francesa |
| Werner J. Thiede Marx | Charcutería Cocina Francesa Cocina Mediterránea Cocina Internacional |
| Héctor Talavera | Pastelería Internacional Panificación Internacional |
| Rubén Flores Giffuni | Pastelería Europea Panificación Europea Cocina Asiática Cocina Latino-Americana |
| José Castaño | Ensalada, Entradas y Entremeses Cocina Asiática |
| Wilson Canzales | Cocina Asiática |
| Esau Esaa | Técnicas de cocina |
| Charles Strauss | Cocina Balcánica CocinaEuropea |
| Jean Martenn | Pastelería y Repostería Bombonería |
| Conrad Volker | Técnicas de cocina Cocina Europea |
| Luis Morales | Cocina Asiática Cocina Latino-Americana |
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Instructores Invitados |
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| Juan José Fernández | Cocina Italiana |
| Juan Carlos Louis | Cocina Española |
| Piero Luccarelli | Cocina Italiana |
| Peter Lebranck | Cocina Europea |
| Brende Boyce | Pastelería |
| Fagime Saldivar | Cocina Asiática |
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